DARI DAPUR KE DUNIA: EKSPLORASI PERAN RENDANG DALAM DIPLOMASI KULINER INDONESIA

Abstract

Penelitian ini membahas peran rendang sebagai bagian dari diplomasi positif kuliner budaya Indonesia dalam memperkuat citra bangsa di kancah internasional. Metode yang digunakan dalam penelitian adalah Sytematic Literatur Riview (SLR) dengan memilah berbagai literatur akademik, laporan resmi, dan publikasi digital yang relevan tentang rendang, diplomasi budaya, dan soft power. Hasil pembahasan menunjukkan bahwa rendang bukan sekedar identitas budaya kuliner dari daerah minangkabau, tetapi juga sarana efektif untuk memperkenalkan nilai-nilai budaya Indonesia ke seluruh dunia melalui promosi pariwisata, festival kuliner, hingga diplomasi public yang dijalankan perwakilan Indonesia ke luar negeri. Strategi promosi yang tepat dan dukungan dari pemerintah juga sangat diperlukan agar rendang menjadi alat diplomasi yang optimal.